3、再加入各种洗好切好的菌菇 ， 煮20分钟，让腊味充分煮进去即可 。
腊鸡有营养吗
1、鸡腿的营养成分：热量（大卡）181、钾（毫克）242、磷（毫克）172、胆固醇（毫克）162、钠（毫克）64.4、维生素A（微克）44、镁（毫克）34、蛋白质（克）16、叶酸（微克）15.9、脂肪（克）13、硒（微克）12.4、钙（毫克）6、烟酸（毫克）6、铁（毫克）1.5、锌（毫克）1.12、维生素B2（毫克）0.14、维生素B6（毫克）0.14、铜（毫克）0.09、维生素E（毫克）0.03、锰（毫克）0.03、维生素B1（毫克）0.02 。
2、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡腿肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
###其它资料参考###解冻后的腊鸡又用清水洗了的能放三个月 ， 用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉和内脏分别紧紧包起来，贴上标签，注明日期，放入家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏 ， 冰冻的时候可以用用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜 。用袋子将鸡装起来，防止冰箱撺味 。禽肉标签上标示冷藏代表该产品未处在低于-3℃的环境下 。生鲜禽肉在-3℃或更低温必须贴上标签表示冷冻或曾冷冻 。不过生鲜禽肉保存在-3℃以上的温度无需做任何标示 。还可以将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存 。
###其它资料参考###1、腌制鸡肉可以存放2-7天左右 。
2、具体的还是要看冰箱的情况 ， 如果冰箱长时间没有清理，那么里面耐低温的细菌族群则会大量繁殖，这种情况就只能保存两天 。如果冰箱非常干净的话 ， 大约四天到一周都是可以的 。细菌在低温下是非常难以大量繁殖的，不具备变质的条件 。
###其它资料参考###1、如果将腌制好的鸡肉放冰箱冷冻室，可以存放半年、一年、甚至一年以上 ， 都是不会变质的，一样可以食用 。
2、腌制好鸡肉放冰箱是完全可以，但需要的是包装密封好，否则会串味的 。因为腌制好的鸡肉它的气味是很大，会串入冰箱内其它食物的 。
###其它资料参考###用腌料腌的鸡肉，常温下当天就要烹饪，以防在空气中放置过久 ， 出现变质的情况 。如果放在冰箱冷藏，可以放两天，放的过久不新鲜，口感会差点 。
用腌料腌鸡肉，将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时，为的是使鸡肉能更好的入味，每隔两个小时翻动一次最好 。
扩展资料：
鸡肉是脂肪最少的肉，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。不过，据《生命时报》报道，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大，有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险 。
比如鸡翅中就含有不少脂肪 。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡 ， 鸡腿肉181千卡 。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少 ， 热量高达254千卡/100克 。
选对低脂烹饪方法 。据《生命时报》报道，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调 。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡 。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利于健康 。
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