3、猪骨炖黄豆芽
猪骨清洗干净后热水焯水后洗净沥干待用豆芽清洗干净后待用海带清洗干净后待用将猪骨加入锅中，倒入适量的清水、姜片等大火煮开后转至小火慢煮，然后加入黄豆芽、海带等继续熬煮1个小时左右加入调味品即可食用 。
4、猪骨炖时蔬
将骨头清洗干净后加入冷水中大火煮开去除血沫后捞出清洗干净待用锅中加入冷水 ， 后将处理好的大骨头加入，依次加入姜片、料酒等大火煮开后转至小火慢煮1小时待用黑木耳清洗干净待用玉米切段后待用将黑木耳、玉米等加入熬煮好的骨头汤中，慢火熬煮20分钟后即可加入适量的调味品搅拌均匀后便可食用 。
###其它资料参考###猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等等，看个人喜好来添加不同的材料 。
猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气 。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法 ， 除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美 。
烹饪注意事项
煲猪骨汤的时候要注意一点，加入醋 ， 醋能令猪骨中的钙溶解出来，令猪骨头更加营养 。
炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温 。肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
以上内容参考：百度百科-猪骨汤
###其它资料参考###猪骨是我们家最爱吃的肉类食材之一，炖棒骨、酱脊骨、红焖排骨等都属令家人百吃不厌的营养美味食谱 ， 猪骨以它营养、美味、易搭配、好制作闻名，东北的排骨炖豆角、土豆；脊骨炖酸菜、莲藕；棒骨炖萝卜、海带等等，不胜枚举 。
猪骨煲汤是营养好喝的美味 ， 猪骨煲汤的营养易于吸收，煲汤还可以搭配作为面条、馄饨等的汤汁 ， 让猪骨的营养得到更完好的吸收利用 。
--猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？--4款好喝又营养的汤！
猪骨（脊骨、排骨）搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养！
【猪脊骨炖莲藕】
猪骨是一种不可多得的食材 ， 我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨，它们的营养价值丰富 ， 总体上具有止渴，解毒 ， 杀虫止痢之功效 。
猪脊骨煲莲藕，有补益气血的作用，好喝又营养 。
食材：莲藕250克，猪脊骨500克，精盐、味精各适量 。
做法：莲藕去皮洗净切块；猪脊骨洗净后砍断；放入砂锅中烧沸 ， 撇去浮沫，改小火煲1小时左右，待脊骨熟烂，再适量加入精盐、味精调匀 ， 趁热食肉和藕，喝汤 。
佐餐食用，适用于气血不足、面黄肌瘦状态的人 。可以选用食疗的中药茯苓、党参、熟地、白术、当归、白芍、川芎等 。
【黄豆排骨汤】
猪排骨黄豆汤，补虚益气补血等多重效果 。
食材：黄豆500克，猪排骨1000克 ， 精盐、黄酒、葱白、素油各适量 。
做法：将黄豆洗净，用清水浸泡1小时，沥干备用 。猪排骨洗净切小块，炒锅置火上，放素油烧热，下葱白煸炒 ， 再下排骨块翻炒变色后倒入黄酒、精盐，焖烧出香味后倒入砂锅中 ， 入黄豆、清水，用旺火烧沸，然后转小火煨3小时 ， 至排骨、黄豆熟烂即成 。
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