扩展信息:1.中医认为椰子肉味甘、性平，有补脾胃、杀虫、消除营养不良的功效；椰子汁味甘性温，有生津利湿的作用 。
2.椰子肉含有蛋白质和碳水化合物；椰子油含有糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰子汁含有较多的营养成分 ， 如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、微量元素及钙、磷、铁等矿物质 。可见椰子是药食两用的佳品 。
###其它资料参考###1、新鲜椰子在常温下的保存时间与椰子的形态有一定关系，青色椰子较为新鲜，一般可保存2周左右；棕色椰子的果肉较厚 ， 保质期比青椰子长一些，可保存20天左右；去了皮的椰子一般可保存8天左右；开了口的椰子容易产生细菌，只能保存3小时左右 。
2、未开口的椰子可以放置在干燥通风处保存，注意不要沾染到水分，以免发生变质，缩短保质期；开了口的椰子最好放进冰箱中冷藏储存，注意不要和味道大的食物放在一起，以免出现串味的情况 。
###其它资料参考###青皮嫩椰子（重3公斤左右）： 特点水多 ， 皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个 ， 但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10-12天左右，并非外界所传说的几个月那么长！ 青皮老椰子（重2.5-3公斤左右）： 水相对少一些，水可以晃动，但肉厚 ， 保质期相对长一些 。青皮老椰子重量正常情况下在5斤到6斤之间 。青皮老椰子保质期大概15-20天左右 ， 以从树上采下来的时间为准！ 去皮嫩椰子（重1公斤左右）： 加上保鲜剂，能保存8-10天左右，但经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，但不建议顾客购买此种椰子 。此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多 。去皮老椰子（重1公斤左右）： 不加保鲜剂，能保存20-80天，老的程度有很多种 ， 就象人从40岁到100岁几种分别差不多，但最常规的老椰子能保存20天以上 。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期的；去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种，称毛椰和光椰两种！ 椰子王（重1公斤左右）： 经过人工去皮加工处理，方得到褐色，保质期在15-30天不等 。但有的椰子王外表看起来很好看，里面肉确有烂的情况 。这种情况属椰子存放太久造成的原因 ， 此种情况，绝对不可以食用！
###其它资料参考###我想你带的是去皮的椰子吧 那样的话可以放半年都没问题 但要温度比较低不能很潮湿的地方 不然就要长树咯 你就会吃新鲜的椰子哦 呵呵能不能吃不能从外观来判断 必须要打开才知道 打开后有酒精的味道就不能吃拉 不然你会醉的哦呵呵
###其它资料参考###说到椰子，不管您是在海南旅游时想购买作为礼物送人或者只是单纯想在超市买来品尝，您是否会为了如何挑选而烦恼呢？别担心！为了更好地帮助大家选好产品，今天和大家一起分享如何选择椰子的诀窍 。
首先 ， 您要根据自己的喜好挑选椰子品种：
椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰） 。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途 。青椰子的水比较清凉 ， 更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口 。若是为了喝水，那么建议选择青椰子 。
其次，选择食用椰子的时间：
不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的 。据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜 。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点 。
再者，挑选时技巧：
椰子的外皮是一层很好的保护?。鼙；ず靡拥奈兜?。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了 。（为了方便运输 ， 现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子 。）当然，不带壳的在短时间内不会变质，但是时间长了水就会变味 。
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