三、铁观音的抗动脉硬化作用
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
据有关权威机构研究表明，喝铁观音茶的对于冠心病的发病率具有很好的控制作用 。所以 ， 在生活中经常喝铁观音的人冠心病的发病率还是比较低的 。
###其它资料参考###铁观音的泡法过程：
1、首先取适量的铁观音茶叶 ， 然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音 。
2、冲泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫 。
3、然后迅速地将茶水冲倒在公正杯中 ， 但记住公正杯上要放过滤网，这么能够将碎茶叶过滤掉，由于第一道茶水首要是为了洗茶，因而，一般第一道茶都不饮用，而是以迅速冲泡比较好 。
4、接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯 。
5、洗好杯子以后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这非必须盖上盖子 。
6、一般来说 ， 第二道茶一般要浸泡15秒钟 ， 这么才能够出水，再将茶水倒在公正杯中，当然，也能够依据自己的喜好来稍作调整，喜爱喝淡茶，能够延伸点时间 ， 喜爱喝浓茶能够缩短点时间 。
###其它资料参考### 怎么泡铁观音茶
怎么泡铁观音茶？茶自古以来都是天然保健饮品的代名词，说到茶一定有很多人认识铁观音茶，因为它不仅具有多种功效，还是人们普遍喜欢的一种大众茶，那么怎么泡铁观音茶呢？
怎么泡铁观音茶1泡好铁观音必要好的水，“软水”，茶具为薄瓷为佳，如许既能泡出茶的香味，又能生存茶的口感，另有便是茶量要与所选茶壶(盖碗)的容量成比例，水温肯定要到达90°以上，
在沏茶以前肯定要将茶具升温，然后将茶叶置于茶壶(盖碗)内，举行摇香，然后再将水升温(壶嘴开始有雾气上升) ， 开始沏茶 ， 洗茶的时间不要凌驾五秒，再将洗茶水汤杯(去除茶杯的水腥味 ， 如许在品茗的时间能充实品尝到茶的口感)，
另有在泡第一道茶汤的时间时间不克不及凌驾十秒，之后的四泡以内茶水的浸泡时间维持在五秒左右
铁观音茶的泡饮要领别开生面，自成一家 。起首，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关 。“水以石泉为佳 ， 炉以炭火为妙，茶具以小为上 。”
怎么泡铁观音茶
下列为正宗冲泡铁观音要领，按其步伐可分为八道：
1、百鹤洗浴(洗杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯，使茶叶滚动 。
4、东风掠面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂泊的白泡沫，使其清爽清洁
5、关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水挨次巡回注入并列的茶杯里
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少量时要一点一点匀称地滴到各茶杯里
7、观赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、吕啜甘雨(品茗)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘 ， 赏心悦目，别有情趣
铁观音茶的功效与作用
本品还有清心、利尿作用，可以用于小便不利 。还可以用铁观音茶跟车前子同用 。饮食油腻酗酒者 ， 会导致血脂升高进而血管硬化，这也是是高血压的主要原因，喝铁观音会有降血脂的功效，血脂下降后血管会慢慢恢复复弹性，血压随之下降 。铁观音茶性凉，平时容易消化不良的饮用后会导致腹胀加剧或腹泻 ， 需要注意避免 。
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