3.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水 。
4.在加入料酒 。
5.加入浸泡好的黄豆 。
6.大火煮开小火慢慢煲制1个小时 。
7.炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火 。
8.然后把大白菜放入砂锅 。
9.加入盐 ， 胡椒粉继续煮上15分钟 。
10.最后撒少许蒜苗花关火 。
小窍门：
1.黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好 。
2.大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜 。
###其它资料参考###玉米属于一种粗粮 ， 里面富含膳食纤维，多吃玉米能够促进人体肠胃的消化，但是如果玉米吃的太多，对胃是非常不好的 。玉米可以做成煮玉米也可以将玉米粒和米放在一起煮粥喝 。由玉米煮出来的粥既有玉米的香气，又有粥的绵软口感 。下面来看一下玉米粒和什么一起煮粥最好喝呢？
一、南瓜
材料：小南瓜、玉米糁、大米、淀粉、冰糖、水
做法：
1、小南瓜切开，去除南瓜籽后清洗干净，并去皮，切块，不宜太小
2、南瓜块上笼蒸15分钟左右，一捏就碎的程度
3、大米洗净，倒入锅中，加入适量水，开火煮
4、清洗玉米糁待用，等锅中水将开未开之际下入玉米糁
5、南瓜蒸透后，把它弄碎成泥(比较烫，小心)
6、待锅中玉米糁煮开之后放入南瓜泥，并搅拌开
7、煮开后 ， 调小火，搅拌，煮至粥熟，放入少许冰糖，调味即可 。
二、枸杞
材料：玉米糁250克、枸杞子适量、水适量
做法：
1、玉米糁250克备用
2、枸杞子适量洗净备用
3、电饭锅加入6碗左右的水，烧开
4、水烧开后倒入玉米糁，搅拌均匀
5、煮粥状态下煮15分钟
6、玉米糁变浓稠后，加入适量枸杞子 ， 稍煮片刻就好
7、拔掉电源后，在锅中放置10分钟后，玉米糁粥会变的更加浓稠，盛出凉凉就可以喝了 。
三、红薯
材料：玉米糁150克、红薯200克、纯碱适量、水适量
做法：
1、红薯洗净去皮切块
2、锅中加水、红薯，开火煮
3、锅开后 ， 将用凉水稀释过的玉米糁倒入锅中
4、开锅后加少许纯碱，并不断搅拌
5、不断搅拌，熬制30分钟关火 。
小贴士：
玉米渣在凉水中稀释，加纯碱口感好 。
###其它资料参考###可以分别与黑米和燕麦一起煮粥：
一、玉米渣黑米粥
【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【制作方法】
1、食材：泰国香米、泰国黑米和玉米渣 。
2、将米倒入电饭煲容器内 ， 用清水洗两遍，倒入适量的温开水 。
3、浸泡大米30分钟 。
4、盖电饭煲盖，按下煮饭按钮，通电，即可 。
5、煮好，断电，盛入碗中，就可美美享用
【健康提示】
1、适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等 。
2、要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素 。
3、玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用” 。
4、此粥清香爽口 ， 常吃有益 。
二、玉米粉燕麦粥
【工艺】煮 口味：清香味
【主料】玉米面（黄）(100克)
【辅料】燕麦片(50克)
【制作工艺】
1、将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花 。
2、玉米粉用冷水调匀 ， 将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内 ， 用勺不断搅匀 。
3、待玉米糊烧沸后 ， 改用小火熬煮15分钟 ， 即可盛起食用 。
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