肠粉花生酱怎么调的( 二 ) _肠粉

还有一种简单的酱料配方，原料：大蒜、韭菜、蚝油、胡椒粉、糖、生抽、老抽、花生酱。制作方法：将大葱和大蒜剁碎，在油中炒至出香，然后加入少量花生酱和水煮沸。加入少许深色酱油、糖、盐、胡椒粉和生抽调味，用大火煮沸，然后转为小火，炖5分钟。配上一些切碎的葱花即可食用。
本食谱可供3-4人食用，您可以根据自己的实际情况减少原料的比例。酱汁可以根据以上比例调整，注意淀粉水，不要放太多的淀粉，否则酱汁太浓，没有流动性，就不好吃了。不知道大家有没有注意到，蚝油、白糖、老抽、生抽是四种不可缺少的调味料，是美味肠粉不可缺少的。