其实说白了就是一个是正版一个是仿版的，这样理解会更通俗一点 。
分清了正、外山小种，那么我们就要知道什么是烟熏小种，什么是无烟小种；顾名思义烟熏就是被烟熏过，无烟呢就是没有被烟熏过 。因为传统烟熏小种在制作中多了道烟熏工序，繁琐不说，关键是接受这种烟熏味的茶客很少 ， 为迎合茶客的口味 ， 无烟小种才应时而生 。
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正山小种的制作工艺呢也是十分复杂具体的操作流程具体为：
萎凋→揉捻→发酵→锅炒→复揉→熏焙→筛分拣剔→复焙匀堆等工序制作而成 。
其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色 。
锅炒 ， 也称过红锅，是利用锅炒时的高温迅速破坏酶的活性，保留较多的多酚类化合物 ， 为非酶性氧化创造条件 。现今有的新式“清香型”正山小种会去掉该步骤 。
熏焙是用松柴燃熏，让湿坯在进行干燥的同时吸收松烟香味，使茶叶带有松烟香 。现今有的新式“清香型”正山小种也会去掉该步骤，使松烟香去除，增加花果香 。
其实谈论以上的问题的时候，就比不可少的想到 ， 它的特点；
首先是条索方面红山小种呈现的是紧细，稍卷曲，色泽乌润，叶底呢舒展后叶片鲜活呈古铜色，之后呢是它的汤色 橙黄明亮 既然茶都泡出来了，必然可以闻到它的香味 ， 香味呢分两种，一种是传统的烟熏小种则带有松烟香的香味 。
新工艺红茶的通常带有果香、花香、蜜香等其中比较出名的就是属本性茶事的获奖红茶的花果香 。
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