2、接下来就把知了猴放在清水里，洗净后再用盐水浸泡三四个小时，捞出沥水，再放入蒸锅里蒸5分钟，把知了猴体内的水分蒸出来 。也有不少地方不喜欢用盐水浸泡 ， 也不喜欢蒸熟 ， 洗净后再控干水就可以下锅了，都可以 。
椒盐知了猴的做法和油炸类似，只不过出锅前将细盐换成椒盐，这样口感更加香酥脆嫩 。
烧烤知了猴：将知了猴用竹签串好，放在炭火上烤熟后再撒上盐和孜然粉即成，简单易做 。
###其它资料参考###蝉的幼虫一般都叫它 ， 知了猴又称蝉猴或蝉龟 。高蛋白，营养价值高 。越简单制作越好吃 。
知了猴先用清水洗净 ， 用盐水泡一下，然后下油锅炸就可以了，很好吃的 。呵呵
现在正是出知了猴的季节，我们这里大街上就有卖的 。呵呵 。。。。。
###其它资料参考###原料：
冷冻知了猴适量，花椒、生姜、干红辣椒、盐、食用油各适量 。
准备工作：
1、把冷冻的知了猴从冰箱里取出来，任其自然化冻，然后用清洗多洗几次 ， 洗干净以后沥水备用 。如果时间来不急，你也可以用热水给知了猴解冻 。
2、干红辣椒洗净，斜切成段 。生姜洗净，切成姜片 。
操作步骤：
1、先把锅烧热 ， 然后倒入适量食用油，油量要比平时炒菜多一些 。把油烧热以后，先放入适量花椒炸出香味，然后再倒入姜片炸香 。
2、倒入沥净水分的知了猴，开小火慢慢干煸，先煸出知了猴的水气，然后继续煸炒，边炒边用锅铲按压知了猴，把知了猴压扁后更容易入味 。
3、把知了猴煸至完全成熟以后，放入准备好的辣椒段，继续用小火煸炒一会，放适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料
知了猴
胡萝卜
黄瓜
辅料
盐
酒
八角
花椒
孜然
熟的黑芝麻
椒盐
脆炸‘知了猴’的做法步骤
1.
胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍 。
2.
锅内放油 ， 5成热，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天），炸成酥脆金黄捞出 。
3.
剩下的油炸一下胡萝卜丝 。
【冻知了怎么吃】4.
黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃 。
###其它资料参考###怎么吃知了共有4步 。可做干煸知了、辣爆知了、干烧知了 。准备食材：知了、植物油、食盐、干辣椒、干花椒、椒盐 。以下是干煸知了的具体操作步骤：
操作/步骤
1
泡知了
知了洗净，放入盐水里泡半小时，然后沥去水分备用 。
2
煸干水分
知了放入锅里，小火煸干水分 。
3
加入油
加入适量油，小火煸炒至香 。
4
放入佐料
放入辣椒、花椒、盐、椒盐 ， 翻炒入味即可 。
END
总结：以上就是关于怎么吃知了的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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