“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙 。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用 。在广东 ， 猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用 ， 能补气血，驱风寒，去恶露 ， 还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康 。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了 。可长期吃 ， 有益无害 。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒 。人流后的女人也可以多吃 ， 补气补血 。
参考资料来源：百度百科-猪脚姜
###其它资料参考###在一般的情况下 ， 每天都煮开一次，猪脚姜可以放常温可以放最少一个月的 。
猪脚姜泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。吃了觉得不够，可以循环加料 。
猪脚姜如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放 。
如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃 。
扩展资料
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一 。姜能驱寒去湿、行气活血 。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛 。用添丁甜醋与猪脚同煲 ， 是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质 。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者 。
姜：有活血、解毒和去风寒作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料 。对产妇更有充奶催奶的作用 。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素 。有滋补和修补子宫作用 。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。能散瘀止血、补血，与猪脚一起 ， 能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用 。
猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水 。
参考资料来源：百度百科-猪脚姜
###其它资料参考###1、猪脚姜醋放进冰箱可以存放4天，泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。选姜最好选用肉姜，不怕辣的就选用老一点的姜，去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 。
2、猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋” 。这是广东最具特色的女人滋补食品 。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜 。
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