普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同 。
【好的普洱是什么口感】甜——甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的 。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱 ， 甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后 ， 慢慢释放出甜的味道 。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显 。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别 ， 只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味 ， 为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界 。
苦——苦和涩本来就是茶叶特有的味道 ， 古代称茶为“苦茶”，苦本是茶的原味，普洱茶之苦 ， 是因为其中含「咖啡碱」，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目 ， 而是从略带苦意的茶汤 ， 达到回甘喉韵功效 。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味
涩——常说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了 。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品 ， 一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱 。以其苦涩的程度区别二者，是最具体辨别方法 。
酸、水——酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶应尽量避去酸、水的味道，茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。一般新鲜的茶叶制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味 ， 水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉 。
无味——无味之味有着十足的禅境，大多数的普洱茶品茗高手 ， 都公认无味之味，是普洱茶的最极品 。
###其它资料参考###1、润；一款好的普洱熟茶在茶汤入喉以后给人的觉得应当是温文尔雅的，在茶汤入口的一瞬间就能清除口腔的干枯感 。即使在冲调了三四次以后的普洱熟茶的茶汤，也可以给咽喉一种痛快滋养的觉得 。
2、甜；甘甜的觉得应当是普洱熟茶给人更为形象化的一种味道了，茶汤入口以后与舌体触碰就能迅速体会到甜度，而且会在口腔里扩散起来，悠长长久 。好的普洱熟茶乃至在茶汤都还没进入口腔的情况下就可以嗅到香甜味道 。而且高质量的普洱熟茶基本上没什么苦味的味儿，这会让茶汤的香甜味道更加显著 。
3、厚；当普洱熟茶的茶汤滑进口腔 ， 你体会到的深厚较密的浓稠感，就是说普洱熟茶薄厚的反映 。茶汤在一定的抗压强度时，溶解水里化学物质成分较多，在口感上就会有那样的主要表现 。
4、滑；普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的薄厚有关联的 ， 茶汤越醇正，相对滑倒度也会比较显著 。茶汤进入口腔稍停一会儿，根据咽喉流入胃里很圆滑、很亲近、很当然的觉得 ， 给品饮者的感受印像极强，就好像吞咽一口香味浓厚的小米汤一样 。而质量不太好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
5、纯；普洱熟茶茶汤的纯净度反映了普洱熟茶在发醇全过程中加工工艺是不是高超，及其荼叶原材料是不是环境卫生、结晶状 。纯净度好的普洱熟茶茶汤喝起来整洁舒适、没有臭味，即使是平常不太食用普洱熟茶的人也可以接纳 。
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