实用又简单的黄瓜食品加工方法有哪些，三种黄瓜处理法( 二 ) _简单

4糖：将50公斤甜瓜放入糖罐，再将45公斤50%的糖加热煮沸，边煮边倒入糖罐，浸泡24小时。第二天，将浸泡槽中的糖液泵入加热锅，煮沸至104℃, 加入0.04kg苯甲酸钠，趁热倒入浸糖罐，浸泡2天。从中间取出糖液，加入两次，使浸泡均匀。将糖液移入和移出锅中，加入6公斤糖，煮沸至115℃, 加入瓜段，拌匀，停止加热， 1天后取出，放入干燥板中。
【实用又简单的黄瓜食品加工方法有哪些，三种黄瓜处理法】5补干：将瓜段压在干燥板上，压成一个平块， 65℃放入干燥器中干燥, 当含水率降至14%时去除。