MM们如果怕麻烦 ， 可将菠萝直接放入冰箱保存 ， 如果是已经切开的菠萝 ， 为了防止水果在冰箱中串味 ， 建议将菠萝放入保鲜盒或用保鲜膜包好后再冷藏 。
菠萝与肉搭配味道更甜美
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质 ， 它能分解蛋白质 ， 帮助消化 ， 溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块 ， 改善局部的血液循环 ， 稀释血脂 ， 消除炎症和水肿 ， 能够促进血循环 。
尤其是过食肉类及油腻食物之后 ， 吃些菠萝更为适宜 ， 可以预防脂肪沉积 。菠萝蛋白酶还可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸 ， 不但能使肉变得更嫩 ， 还能提高蛋白质的利用率 ， 更有利于人体的消化和吸收 。
所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜 ， 菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用 ， 因此 ， 菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉” 。
无论是在炖还是炒肉类菜肴 ， 烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制 。如果想保持菠萝的口感 ， 可以在肉八九成熟时将其放入 。此外 ， 如果感觉吃肉太油腻 ， 可吃些菠萝 ， 能开胃顺气、解油腻 。
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