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草菇怎么炒好吃又简单 草菇怎么炒,草菇常见的几种做法( 二 )

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海米烧草菇(原料]草菇200克 ， 海米50克 ， 豆腐1块 ， 熟猪油、精盐、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜、酱油、香油、湿淀粉各适量 。
(制法)将草菇洗净 ， 去蒂 ， 入沸水锅中略氽捞出 ， 挤干水;海米放人温水中泡透 ， 洗净;葱切成斜段;姜切成末 。炒锅用旺火 ， 加熟猪油烧热 ， 下葱段、海米、姜末炸香 ， 放入草菇煸炒片刻 ， 放精盐、酱油、白糖、蒜、醋、水烧沸 ， 下豆腐块烧至汤浓人味 ， 放味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 出锅装盘即可 。[功效]适用于贫血 。
虾仁鲜草菇汤
材料：虾仁250克、鲜草菇200克、芦笋100克、生姜6片、葱1条 。
烹制：去草菇基部杂质、洗净 ， 并在基部切十字 ， 起油镬下姜2片、葱1条 ， 稍炒 ， 下水滚一下 ， 取出挤去水;猪瘦肉切片 ， 洗净;芦笋洗净 ， 切段 。起油镬下姜4片 ， 溅入绍酒少许 ， 加水1250毫升煮沸 ， 下虾仁肉片草菇芦笋 ， 滚至熟后 ， 调入适量食盐和胡椒粉便可 。

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