6、白茶
白茶属轻微发酵茶,基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干 。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种,如福鼎大白茶,芽壮多毫 , 制成的成品茶满披白毫,十分素雅 , 汤色清淡,味鲜醇 。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类 , 故名白茶 。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇 。
白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等 。
市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等 。
7、黄茶
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥 。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”,这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。
黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等 。
【茶叶有几种类型 茶叶的种类有哪些】以上是中国的六大茶类,以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类 。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等 。总之 , 中国茶类繁多,消费者可以结合自己的爱好和不同的季节,选择适合于自己的茶 。
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