1、牛骨洗干净之后放在清水里面泡2个小时 。
2、锅洗干净放入冷水，等牛骨泡完后放到冷水里面 ， 大火煮开后捞出，放到冷水下冲走浮沫 。
3、把姜葱洗干净，姜切片，或者切成小块，用刀拍几下；
【牛骨汤怎么熬】4、葱切成葱花，放到最后备用 。
5、白萝卜洗净削皮，切成大块备用 。
6、把牛骨和水放入汤锅，大火烧开后，加入姜、花雕酒、还可以加一点点醋，转到中火继续煲 。过程中注意要不时撇去浮沫 。
7、牛骨汤煲了4小时后，就加入已经备好的白萝卜一起煲 。
8、等白萝卜煮软之后，就可以加盐调味了 。盐不用加太多，一点点即可，这样才能尝到牛骨汤的鲜味，而且吃太多盐也不好 。
9、最后可以把备好的葱花撒一点进去增香 。
10、好喝的牛骨汤就做好了 。
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