1、准备鸡蛋5个、低筋粉60克、玉米油50克、煮橙糖水50克、白糖50克、柠檬汁适量 。
2、将橙切薄片 ， 加入配方外30克白糖，加水淹没橙片 ， 小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟 ， 将橙片沥干水 ， 摆在烤盘上 。
3、取50克煮橙水，加入玉米油，加5个蛋黄备用 ， 蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩，用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化，筛入低筋粉 ， 搅拌均匀 。
4、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀，将蛋糕糊倒回蛋白盆 ， 搅拌均匀 ， 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平 。放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟 。
【国橙蛋糕卷的做法】5、表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸 。稍凉后翻面 ， 借助擀面杖卷起 。
