1、买的的新鲜扇贝，贝类的海鲜一定要买活的，如果死了就不要吃了，会中毒 。
【蒸扇贝怎么做】2、洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净 。扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净 。
3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水 。烧开后再大火蒸5分钟即可 。
4、蒸熟的扇贝，壳会张开，扇贝肉饱满新鲜 ， 闻着就鲜美 。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用 。
5、蒸扇贝的时候准备一个蘸汁，扇贝性寒，肠胃不好的人要慎食，所以要调一个生姜醋汁 ， 这样就可以放心吃了 。
6、鲜美的扇贝，开始吃吧，蘸着姜醋汁，特别鲜美 。
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