1、香干切片 。
2、猪瘦肉切片后 ， 用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀 ， 腌十分钟左右 。
3、芹菜根切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝 。
4、锅中放较多的油，烧热后 ， 倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用 。
5、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒 。
6、再依次倒入胡萝卜片 。
7、倒入香干翻炒 。
8、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味 ， 倒少许清水加盖焖煮一会儿 。
【芹菜根怎么做菜好吃又简单】9、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁 ， 即可 。
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