1、猪血炒韭菜
材料：韭菜、猪血、油盐等 。做法：
（1）将韭菜择好清洗 。
（2）将猪血泡水放点盐浸泡 。
（3）将猪血拿出冲洗 ， 切块 。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散 。
（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦 。猪血变色加入韭菜一起煸炒 。加点耗油 ， 加盐 。关火装盘即可 。
2、香辣猪血
材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等 。做法：
（1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香 ， 再把血块放下锅翻炒
（2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟
（3）放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可 。
3、藠头猪血丸子
用料：藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许 。做法：
【猪血怎么做好吃】（1）把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块 。
（2）藠头切好 。
（3）放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够 。
（4）接着放一些料酒 ， 然后下藠头炒 。
（5）炒一会儿，放一点点生抽 ， 然后就可以出锅.
