立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一 ， 下面是小编为大家整理的立冬节气传统美食 ， 仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟!
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立冬节气吃什么传统美食
立冬的风俗吃饺子、舂“交冬糍、吃甘蔗、炒香饭、吃生葱、吃羊肉、吃麻子果、吃姜母鸭、吃赤豆糯米饭、喝草根汤、吃咸肉菜饭等 。
1、吃饺子：一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交 ， 故“交”子之时的饺子不能不吃 。
在吉林，立冬的规矩是吃水饺 ， 因为水饺外形似耳朵 ， 人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻 。
2、舂“交冬糍”：这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成 。做好的小糍粑滚以白糖花生粉 ， 摆放在大海碗里 。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍” 。做好“交冬糍” ， 得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予 。
3、吃甘蔗、炒香饭：在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭 。立冬的甘蔗已经成熟 ， 吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效 。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一 。
4、吃羊肉：在我国台湾，立冬有吃肉进补的习俗 。立冬当天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座 。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量 。
5、吃麻子果：立冬日 ， 上饶有家家打麻子果“补冬”的习俗 。麻子果就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽里，用木质的锤子先捣烂，之后用力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食 。
6、吃赤豆糯米饭：在江南有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆，于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ， 用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
7、喝草根汤：立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片 ， 下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块 ， 再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制 。
8、吃咸肉菜饭：立冬日吃上一碗咸肉菜饭 ， 是老苏州们的特定习俗 。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶 ， 以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯 。吃咸肉菜饭还有一个意义，即吃咸补肾 。咸味食物入肾，能起到补肾的效果 。但需要注意的是 ， 高血压患者不宜过多吃盐 。
立冬的习俗
1、暖炉会
霜降后寒气已重 ， 因此各地开炉日期 ， 一般常在农历十月初 。《荆楚岁时记》载：“庐山白鹿洞，游士辐凑，每冬寒醵金市乌薪为御寒之备 ， 号黑金社 。十月旦日 ， 命酒为暖炉会 。”北平一般在十月初一烧暖炕，设围炉，称之为开炉节，到第二年二月初一才撤去暖炉 。暖炉多用一种耐燃烧的矿物)砌筑，该物比矾石更白，轻暖坚固，后来则用薄铁做暖炉 。《岁时杂记》称京人十月初一喝酒，就在炉中烤大块的肉 ， 围着火炉，边饮边吃，称之为“暖炉” 。《礼记·月令》记述十月有暖炉会 。江苏昆山、安徽太平、湖北钟祥等地，也在月初开始用火御寒，期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的 。
2、修农具
隆冬时节，农事已毕，农家对所有农具都应该趁闲暇时加以检查，进行整修 。如果发现有损坏或不可使用的 ， 要立即修理或者予以添置，以免来春贻误农时 。《礼记·月令》中有季冬之月“命农计搁耕事，修来招 ， 具田器” 。所说的正是这个意思 。
3、制肥料
各种植物，除了生长于沼泽中的之外，大都靠根部吸收土城中的养料 ， 以维持生命 。在终年无人的山野，树木特别繁茂旺盛，正是依赖草木自生的枯枝落叶，日积月累，形成肥料 。入冬草木凋零，靠近山林的地区或者家中有园圃的 ， 枯枝败叶，到处都是 ， 正是农家制造堆肥的最佳时候 。
4、迎冬
封建社会，朝廷会举行郊外迎冬的仪式，并赏群臣冬衣、抚恤孤寡 。
在《吕氏春秋·孟冬》有记载：“是月也，以立冬 。先立冬三日，太史渴之天子 。曰：‘某日立冬，盛德在水 。’天子乃斋 。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊 。还，乃赏死事，恤孤寡 。”是日，皇帝率领三公九卿大夫到北郊六里处迎冬 。回来后皇帝要大大赏赐，以安社视，而且要抚恤孤寡 。
5、祭冬神
古时候，立冬时节天子要穿黑色的衣服，骑铁色的马，带文武百官去北郊祭冬神 。冬神名叫禺强，字玄冥 。《山海经》说他住在北海的一个岛上，长相怪异：人面鸟身，耳上挂着两条青蛇，脚踩两条会飞的红蛇 。祭祀冬神的场面十分宏大 。《史记》上记载，汉朝时要有70个童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵阴，蛰虫盖减……籍敛之时，掩收嘉毅 。”意思是说，天冷了，要收藏好粮食 。
立冬节气含义是什么
立冬 ， 二十四节气之一，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节 。“立，建始也”，表示冬季自此开始 。“立冬之日，水始冰，地始冻” 。现在，人们常以凛冽北风，寒冷的霜雪，作为冬天的象征 。
立冬时节的我省盆地，仍处于“三秋”繁忙时期，平均气温一般为12℃至15℃ 。绵雨业已结束 。气候条件适宜于油菜移栽 。生长期较短而春性较强的小麦也要抓播种，因为立冬后期多有强冷空气侵袭 ， 气温常有较大幅度下降，如果播后气温低，出苗缓慢，分孽不足，就会影响产量 。红苕在日平均气温低于15℃时，生长已渐趋停止，应该及时收获 。
立冬简介
立冬，二十四节气之一，斗柄指向西北方位 ， 太阳黄经达225° ， 于每年公历11月7—8日之间交节 。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季 。立，建始也;冬，终也，万物收藏也 。立冬 ， 意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态 。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候转变 。
立冬后日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低 。冬季普通盛行东北风和北风，气温逐渐下降，由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷;随着时间推移，强冷空气南下频繁 ， 并越过南岭 ， 天气越来越冷 。在北方地区，立冬前就已很寒冷了 。
立冬节气有哪三候
【立冬节气传统美食】立冬节气三候是：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃 。”意思是说此时水已经能结成冰;土地也开始冻结;雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤 。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了 ， 而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤 。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了 。
