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新鲜鸡蛋如何选购

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鸡蛋是生活中很常见的营养食物，早餐的时候吃鸡蛋可以起到很好的养生效果，但是吃鸡蛋也有许多要注意的地方 ， 那么新鲜鸡蛋如何选购呢？请看下文介绍 。

新鲜鸡蛋如何选购

新鲜鸡蛋
1、一看：鲜的蛋壳较毛糙 ， 并附有一层霜状的粉末 ， 色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑 ， 臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍 。
【新鲜鸡蛋如何选购】
2、二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声 。
3、三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰 。
4、四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转 ， 新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜 。
5、五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面 。
上述经验就是经验啦经验啦编辑给大家分享的新鲜鸡蛋选购技巧 ， 希望对大家有所帮助 。

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