巧克力是广受大家欢迎的食物，对于女性和孩子来说更是颇得欢心 。在购买巧克力之后，该如何鉴别巧克力的好坏呢？看看下面的小窍门吧 。
巧克力 1、外观：想要鉴别巧克力是否发霉 ， 最直接的方法是看巧克力的外观 ， 因为巧克力发霉后，它的表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，并且巧克力表面的色泽会比较暗沉，不如新鲜巧克力看起来鲜亮 。
2、声音：巧克力的品质还可以通过巧克力落地的声音来鉴别，一般来说新鲜的巧克力落地时，会发出比较清脆的“咔嚓”破碎的声音 。而品质不好或发霉的巧克力落地后 ， 没有声音或声音会比较沉闷 。
3、手感：通过触摸巧克力的手感也可以鉴别巧克力的品质，新鲜的巧克力表面会比较光滑 ， 摸起来不会有粘稠的感觉 。而发霉或品质不好的巧克力，触摸起来会感觉粘手，会有部分的巧克力融化 。
【如何鉴别巧克力的好坏】
以上是关于如何鉴别巧克力的好坏方法，如果家里的巧克力放久了，一定要检查是否变质再吃，不然吃了坏的巧克力对健康不好 。
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