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怎么挑选杏鲍菇

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杏鲍菇因具有最接近杏仁的香味和“鲍鱼般的口感”，特别受人们的喜爱 。那么怎么挑选杏鲍菇呢？下面，经验啦编辑带大家一起来看看吧 。

怎么挑选杏鲍菇

杏鲍菇
1、看菌盖 。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了 ， 代表采摘迟了 ， 孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了 。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好 。
2、看菌褶 。菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色 ， 边缘及两侧平，有小菌褶 。
3、看菌柄 。先看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了嚼劲 ， 熟度以七分熟的恰好 ， 一般菌柄10厘米左右为佳 ， 过大过小都不好 。最后看柄菌颜色 ， 色泽乳白光滑，肉质肥厚 。
4、闻味道 。好的杏鲍菇闻起来无异味，且带着一股淡淡独特杏仁香味 。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的 ， 所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆 。
【怎么挑选杏鲍菇】
上述经验就是经验啦关于怎么挑选杏鲍菇的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。

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