1、食材：水煮小米挂面、青椒丝、瘦肉丝、疙瘩丝、疙瘩丝、姜丝 。
2、挂面煮开过凉开水，沥干水分备用 。疙瘩丝用清水反复搓洗，洗至表皮无咸味 ， 内中稍有咸味时捞出，挤干水分备用 。
2、起油锅 ， 油热后，爆香姜蒜 ， 然后下入肉丝 ， 大火翻炒至变色 。
3、烹入料酒、生抽，下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒 。
4、炒至青椒变软，锅内汤汁收尽 ， 出清油后，调入适量盐和鸡精拌匀 。
【青椒疙瘩肉丝面】5、出锅把炒三丝拌上面 ， 撒上葱花即可食用 。
1、食材：水煮小米挂面、青椒丝、瘦肉丝、疙瘩丝、疙瘩丝、姜丝 。
2、挂面煮开过凉开水，沥干水分备用 。疙瘩丝用清水反复搓洗，洗至表皮无咸味 ， 内中稍有咸味时捞出，挤干水分备用 。
2、起油锅 ， 油热后，爆香姜蒜 ， 然后下入肉丝 ， 大火翻炒至变色 。
3、烹入料酒、生抽，下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒 。
4、炒至青椒变软，锅内汤汁收尽 ， 出清油后，调入适量盐和鸡精拌匀 。
【青椒疙瘩肉丝面】5、出锅把炒三丝拌上面 ， 撒上葱花即可食用 。
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