主料：蚶子200克；
辅料：竹笋50克，蘑菇30克，木耳30克；
调料：花生油20克 ， 酱油5克，料酒10克，盐3克，淀粉3克，香油5克，大葱5克 ， 姜2克；
做法：
【酱蚶子怎么做】将蚶肉取出洗净 ， 切成片；竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味 ， 放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
