【腊肠烘干方法有哪些】
香肠是一种在我国人群中较为火爆的食材，也是一种较为美味可口且具备着一定的营养成分的食材 。相较为于别的的新事物来讲，香肠的较大优点取决于能够储存好长时间，这关键是在制做香肠以后，会对其开展一定的风干解决 。那么腊肠烘干方法有哪些呢？
2、定形 。把握头发颜色期和收拢定形期的控制，温控在52到54度，环境湿度控制在45%上下、時间为3到4个钟头，香肠慢慢从浅红色变为红色，猪肠衣刚开始收拢 ， 这时候一定要留意壳子的出現，能够开展冷热交替应用，效果非常的好 。
3、加强干躁 。这一环节关键的牵制要素是溫度，以便加强干躁速率，溫度要上升到60到62度 ， 风干時间控制在10到12个钟头，空气湿度控制在38%上下 。香肠最后风干环境湿度控制在17%下列 。
上述经验就是经验啦关于腊肠烘干方法有哪些的介绍了，希望可以给到大家一些帮助 。
