所需食材：五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒 ， 腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，郫县辣酱 。
烹饪步骤：
【自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的】将锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止 。调成中小火，将大米倒入锅中；炒至大米变成微黄色 ， 加入八角和干红辣椒继续炒香；2分钟后倒出大米 ， 去除辣椒和八角待用；将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎 ， 大米被打成细颗粒状取出；将五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁 ， 甜面酱，老抽，味精，白糖和郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟；将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀；使用盘子将五花肉一片片的摊开码入盘中；蒸锅中倒水 ， 大火煮开后调成中火 ， 放入放有五花肉的盘子，盖上盖子 ， 蒸80分钟即可出锅食用 。
