以下是獾子肉的做法：
原料：獾肉50O克，料酒适量 ， 糖适量，精盐适量，酱油适量 ， 葱花适量，姜丝适量，胡椒粉适量，八角适量 ， 桂皮适量，花椒适量 。
步骤：
【獾子肉的做法】1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水，将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下；
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒；
3、煸炒完的獾子肉，捞起；
4、锅洗净，再放入油烧热，放入葱，姜，八角，桂皮，花椒爆香，撒些胡椒粉，再将獾子肉放入炒制，再加入料酒 ， 糖 ， 酱油翻炒即可 。
以下是獾子肉的做法：
原料：獾肉50O克，料酒适量 ， 糖适量，精盐适量，酱油适量 ， 葱花适量，姜丝适量，胡椒粉适量，八角适量 ， 桂皮适量，花椒适量 。
步骤：
【獾子肉的做法】1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水，将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下；
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒；
3、煸炒完的獾子肉，捞起；
4、锅洗净，再放入油烧热，放入葱，姜，八角，桂皮，花椒爆香，撒些胡椒粉，再将獾子肉放入炒制，再加入料酒 ， 糖 ， 酱油翻炒即可 。
