【吃新鲜玉竹要去皮吗】吃新鲜玉竹不用去皮 。清洗干净外边的外皮就可以食用 。
玉竹，为百合科多年生草本植物 。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根 。叶面绿色，下面灰色 。花腋生，通常1到3朵簇生 。原产中国西南地区，但野生分布很广 。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤 。本草经集注云茎干强直，似竹箭杆，有节 。故有玉竹之名 。
玉竹植物的根茎可供药用 ， 中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心 ， 晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干 ， 切厚片或段用 。
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