【扒皮鱼怎么洗】有两种方法：一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上 ， 刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来 ， 这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块 。二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的 。
【扒皮鱼怎么洗】有两种方法：一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上 ， 刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来 ， 这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块 。二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的 。
