最佳答案：拉条是西北人的日常主食之一，家庭饭馆随处可见 。和面时放适量食盐 ， 经过揉、揣、醒等工序，做成面剂 ， 食用时搓圆拉细入锅煮熟 ， 拌以各类炒菜或炸酱即可 。上炒锅加料配炒 ， 即成炒面 。拉条面名目也多，细圆的叫鸡肠儿，更细的叫一根线，按成宽扁的叫扁叶子，窄扁的叫韭叶子，要求是拉得越薄越好 。
【拉条是什么】
拉条是西北人的日常主食之一，家庭饭馆随处可见 。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序 ， 做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟 ， 拌以各类炒菜或炸酱即可 。上炒锅加料配炒，即成炒面 。拉条面名目也多 ， 细圆的叫鸡肠儿，更细的叫一根线 ， 按成宽扁的叫扁叶子，窄扁的叫韭叶子，要求是拉得越薄越好 。
