1、准备主料鸡蛋5个 。
【如何把鸡蛋做出螃蟹味】2、准备辅料油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量 。
3、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中 ， 各放少许盐搅匀待用 。
4、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用 。
5、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精 ， 倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成 。黄白两色相间 ， 色泽光亮 ， 味似蟹粉 。
1、准备主料鸡蛋5个 。
【如何把鸡蛋做出螃蟹味】2、准备辅料油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量 。
3、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中 ， 各放少许盐搅匀待用 。
4、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用 。
5、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精 ， 倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成 。黄白两色相间 ， 色泽光亮 ， 味似蟹粉 。
