内蒙灌糖麻叶的做法：
原料：精粉10千克，碱面100克，红糖1千克 ， 盐200克，矾200克 ， 用水6、5千克 。每千克炸20个 ， 耗油250克 。
灌糖麻叶的具体制法：
1、将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进三分之一的水研化开（用手摸没渣儿），再将余下的水倒入盆内，与面同时放入和均匀，和好面叠一叠刷一上点油 ， 饧一会儿放到案板上 ， 用刀切一长条 ， 剁成一块块小剂，每个重80克；
2、用炸面0.5千克和红糖和在一起，再用250克干面一揉即成糖面；
【内蒙灌糖麻叶怎么做】3、把一小块面剂铺上糖面，抻薄两头成长方形 ， 切等距离的三刀但并不切到底 ， 拿起放到油锅里糖面向下，用筷子按背面，使分的四瓣都鼓起来，再将其捞出 ， 灌糖麻叶即制作成功 。
灌糖麻叶的成品金黄，糖泡鼓起，焦软香甜，味道可口 。
