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怎么泡酸梅子

经验知识

泡酸梅子的方法：
1、先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干 。
2、准备一个干净的玻璃瓶 。
3、在瓶底撒上一层薄盐 ， 再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止 。
4、最后用瓶盖密封置于通风处就可以了 。大概经过五到六个月就可以食用了 。
【怎么泡酸梅子】需要注意的是 ， 酸梅酒在炮制时 ， 青梅和冰糖的数量不能过多，即使加入白酒总数量也不能超过玻璃瓶容积的80% ， 不然会影响它的发酵过程，严重时会让玻璃瓶在泡酒过程中胀破，导致人们的泡制的酸梅酒以失败而告终 。

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