【制作茴香肉馅时要注意什么】
加入大量生姜
加入大量生姜：生姜的辛辣味会影响茴香的清香口感，而且生姜过多会使茴香味道变得厚重 。此外，茴香本身有独特的香味 ， 茴香馅不需要太多调味料 。
放盐多
放盐多：茴香肉馅的饺子忌讳是放盐多 。因为放盐过多会影响茴香肉馅的美味 ， 所以要加强对盐量的控制 。茴香菜含钠较高，调馅时只需少许盐即可 。
花椒粉
花椒粉：茴香肉馅忌放花椒粉，因为茴香肉馅本身是一种香甜的馅料，如果加入花椒粉，会刺激茴香 ， 导致肉馅口味发生变化 。
END
加入大量生姜
加入大量生姜：生姜的辛辣味会影响茴香的清香口感，而且生姜过多会使茴香味道变得厚重 。此外，茴香本身有独特的香味 ， 茴香馅不需要太多调味料 。
放盐多
放盐多：茴香肉馅的饺子忌讳是放盐多 。因为放盐过多会影响茴香肉馅的美味 ， 所以要加强对盐量的控制 。茴香菜含钠较高，调馅时只需少许盐即可 。
花椒粉
花椒粉：茴香肉馅忌放花椒粉，因为茴香肉馅本身是一种香甜的馅料，如果加入花椒粉，会刺激茴香 ， 导致肉馅口味发生变化 。
END
