【四川成都比较出名冒菜有哪些】张记冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜和冒牌火锅菜等 。
冒菜：是一种烫煮形式，不同的是冒菜底料的配置，发源于四川成都的民间 。
冒菜大致分为三种:
1、火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅 。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝 ， 味道鲜美，不燥辣 。
3、白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌
【四川成都比较出名冒菜有哪些】张记冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜和冒牌火锅菜等 。
冒菜：是一种烫煮形式，不同的是冒菜底料的配置，发源于四川成都的民间 。
冒菜大致分为三种:
1、火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅 。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝 ， 味道鲜美，不燥辣 。
3、白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌
