1、莴苣叶清水洗净，鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用 。
2、锅内烧水，开后放入莴苣叶 ， 瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出 。
3、接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色 。
4、将莴苣叶挤干水份 ， 切成细碎状待用，锅中放入3碗清水，开大火煮 。
5、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀 。
6、再次的开锅后 ， 将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看 。
【莴笋尖怎么做汤】7、加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火 。
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