1、煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下 ， 鸡蛋液搅拌均匀 ， 加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出 ， 再换少量凉油，改成中火入配料煎 ， 保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩 ， 色泽口味俱佳 。
【怎样煎鸡蛋好吃又好看】2、油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳 ， 热锅凉油 ， 中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲 。
1、煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下 ， 鸡蛋液搅拌均匀 ， 加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出 ， 再换少量凉油，改成中火入配料煎 ， 保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩 ， 色泽口味俱佳 。
【怎样煎鸡蛋好吃又好看】2、油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳 ， 热锅凉油 ， 中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲 。
