【怎样做鸡碎肉】鸡碎肉的制作方法如下：
首先将鸡肉提前腌制一下，用酱油，少许的盐，酒、红糖 ， 生粉腌制，这样腌制出的鸡的口感不会变差，腌制的时候放在冰箱里，如果马上要吃 ， 不腌也可以；然后把锅预热，倒入油 ， 待油热后 ， 炒香葱、姜、红葱头，小火慢慢炒；炒香之后转中火 ， 加入鸡块，慢慢炒，鸡皮会出油，出油之后加酱油、糖翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可 。
【怎样做鸡碎肉】鸡碎肉的制作方法如下：
首先将鸡肉提前腌制一下，用酱油，少许的盐，酒、红糖 ， 生粉腌制，这样腌制出的鸡的口感不会变差，腌制的时候放在冰箱里，如果马上要吃 ， 不腌也可以；然后把锅预热，倒入油 ， 待油热后 ， 炒香葱、姜、红葱头，小火慢慢炒；炒香之后转中火 ， 加入鸡块，慢慢炒，鸡皮会出油，出油之后加酱油、糖翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可 。
