1、食材：主料：猪大排1000g，辅料：食盐 ， 葱，姜，料酒，生抽 ， 老抽，米醋，白糖 。
【大排的做法大全家常】2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中 ， 调入料酒，1汤匙生抽搅匀后 ， 盖上盖子 ， 或保鲜膜，腌制20分钟 。姜去皮切成片 。大葱切成段备用 。平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块 ， 用筷子边翻动边煎 。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后 ， 将排骨捞出即可 。
1、食材：主料：猪大排1000g，辅料：食盐 ， 葱，姜，料酒，生抽 ， 老抽，米醋，白糖 。
【大排的做法大全家常】2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中 ， 调入料酒，1汤匙生抽搅匀后 ， 盖上盖子 ， 或保鲜膜，腌制20分钟 。姜去皮切成片 。大葱切成段备用 。平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块 ， 用筷子边翻动边煎 。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后 ， 将排骨捞出即可 。
