【海鲜咸饭如何做】1、长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时，之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉 。
2、咸萝卜干切成碎粒 ， 加入凉开水 ， 浸泡5分钟，捞出沥去水分 。油条切成碎粒 。
3、平底锅中加入油，大火烧至6成热 ， 放入浸泡过的咸萝卜干碎粒，炒至干爽盛出 。
4、将一块餐布平铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，然后在糯米饭上面撒一层肉松，再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒 。
5、从一边将餐布提起往中间卷 ， 用力团成圆柱形，去掉餐布和保鲜膜，吃的时候切成小段即可 。
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