1、小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量 ， 啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺 。姜蒜切片 ， 准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮 ， 香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 。
2、热锅上油 ， 油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒，醋炒匀 。
4、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 。
5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮 。
【龙虾如何做美食】6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可 。
