薏米仁炒过和不炒的区别如下：
1、薏米仁炒过和不炒的主治症状是不同的
【薏苡仁炒和不炒的有区别吗】炒过的薏米主治健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻等 。不炒薏米主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹 ， 水肿，肺萎肺痈 ， 咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋等 。
2、薏米仁过和不炒的适用人群是不同的
炒过的薏米 ， 能去除大部分寒性 ， 药性变得比较温和 ， 健脾益胃的功效比较突出，利肠胃，适合脾胃虚寒者服用，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻 。不炒薏米的药性偏寒凉，适合体内既有湿气又有内热的人 。
3、薏米仁过和不炒的外形是不同的
炒过的薏米按炒的程度有炒黄、炒焦和炒炭 。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度 。薏米不炒外形就是本身常规的颜色，偏白 。
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