常见的下饭菜
By 安0小然
用料
- 肉丝 150克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 木耳 30克
- 玉米淀粉 2勺
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 油 1汤匙
- 盐 5克
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、肉丝洗干净攥干水分
2、加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟
3、加入半个蛋清，抓拌均匀
4、加入淀粉 ， 抓拌均匀
5、加入油，抓拌均匀，防止粘连
6、木耳泡发
7、青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用
8、两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀
9、葱姜蒜切末备用
10、起锅烧油 放肉丝滑散
11、加入葱姜蒜末炒香
12、加入豆瓣酱炒出红油
13、倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀
14、倒入料汁，翻炒均匀
【鱼香肉丝的家常做法 家常鱼香肉丝的做法】
15、大火收汁，撒上葱花即可出锅
