1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末 。
【洋葱炒土豆片家常做法】2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用 。
3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂) 。
4、把煮好的土豆晾凉 ， 去皮后切成小薄片待用 。
5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热 ， 先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘 ， 使土豆片在煎盘里转动 。
6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉 。
7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时 ， 洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中 。
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