1、虾仁放凉水中解冻油菜洗净备用 。葱切片，蒜切片备用 。锅里倒入适量花生油，烧热后放入葱片和蒜片煸香 。倒入油菜小火翻炒至断生 。倒入虾仁大火爆炒 ， 虾仁熟了即可关火 。
【油菜炒虾仁的家常做法】2、营养价值：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
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