【爆炒土豆片的家常做法 ，做法简单，0厨艺的1分钟也能学会】1、先将准备好的土豆（最好选白瓤土豆）清洗干净，然后去皮！
2、土豆切片 ， 放入干净的容器中 ， 并倒入适量的清水，加入少量的食盐搅拌均匀，浸泡5-8分钟即可，捞出沥干水分 。
3、往锅中倒入适量的水烧开，然后放入土豆片焯水20秒，接着捞出放入冷水中过凉，并沥干水分备用 。
4、起锅热油 ， 放入花椒和豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜和辣椒炒香 ， 然后放入土豆片翻炒，加入食盐和生抽，最后在出锅前撒上适量的香菜即可 。
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2、土豆切片 ， 放入干净的容器中 ， 并倒入适量的清水，加入少量的食盐搅拌均匀，浸泡5-8分钟即可，捞出沥干水分 。
3、往锅中倒入适量的水烧开，然后放入土豆片焯水20秒，接着捞出放入冷水中过凉，并沥干水分备用 。
4、起锅热油 ， 放入花椒和豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜和辣椒炒香 ， 然后放入土豆片翻炒，加入食盐和生抽，最后在出锅前撒上适量的香菜即可 。
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