1、食材：平菇150g、油适量、清水适量、万用香炸粉80g、盐适量、鸡精适量 。
2、方法/步骤 。
3、平菇洗净挤干水分，撕成小条 。
4、取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油 。
5、倒入清水，调成糊状 。
6、碗中放入平菇 。
7、搅拌至平菇都沾上面糊 。
8、锅中倒入适量油 。
9、烧至六成时 ， 放入平菇 。
10、小火炸至淡黄色 。
11、将平菇捞出 ， 控油 。
12、锅中油烧热 ， 放入平菇 ， 复炸至金黄 。
【干炸蘑菇的做法】13、将平菇捞出控油即可 。
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