芥菜 。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物 ， 高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ， 叶片柄具小裂片；茎下部叶较?。?边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形 ， 边缘具不明显疏齿或全缘 。
总状花序顶生，花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色 ， 长圆状椭圆形 ， 直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3至5月开花，5至6月结果 。
中国各地栽培 。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末 ， 为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物 。
【闽南人口中说的挂菜是什么菜】一年生草本，高30至150厘米 ， 常无毛，有时幼茎及叶具刺毛 ， 带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝 。
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