食品加工过程中杀菌的原则
1、杀菌方法选择界限，一般以pH值4、5为界 。低于4、5采用常压杀菌，高于4、5采用高压杀菌；
2、杀菌时般以该食品条件下耐热性最强的细菌为对象菌 。pH值小于或等于4、5时，应考虑耐酸菌败坏的可能 ， 故工业上常以少数耐酸芽孢杆菌；
【食品加工过程中杀菌的原则是什么】3、pH大于4、5时，应考虑肉毒杆菌产毒的可能 。凡是低酸性食品都必须接受能杀死肉毒杆菌的杀菌操作规程 。由于肉毒杆菌不易获得 ， 且有一定的危险性 ， 工业上常以生芽孢梭状芽孢杆菌代替肉毒杆菌，作为杀菌对象菌 。
相关经验推荐
-
-
华为荣耀|小米12 Ultra抄袭华为荣耀？奥利奥镜头的鼻祖其实是它！
-
诺亚之心奥莉雅奥萝拉潜能、技能、阵容搭配详解 奥莉雅奥萝拉详解
-
-
-
-
狼人支线完成流程以及奖励一览 艾尔登法环狼人支线怎么做
-
-
vivo|买了OV手机被人嘲笑不懂行，难道真是这样？
-
-
土地庙|非人哉：土地爷化身“北漂”，体验交通跟住房后，快要哭了！
-
三神大战|斗罗大陆：大结局为何安排三神大战，三少表示，两个神打不起来
-
-
-
chrome浏览器手机下载安装 手机怎么安装Chrome浏览器
-
路飞|海贼王中最神秘的家族，一个成海军隐藏战力，一个为路飞保驾护航
-
宫灯长寿花为什么不开花怎么处理 宫灯长寿花为什么不开花
-
简短哲理有深度的感悟句子图片 简短哲理有深度的感悟句子
-
-
